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#sal

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Instagram photo by nutrisdobemExistem diversos tipos de Sal. Você sabe a diferença entre eles?! O SAL REFINADO ou "sal de cozinha", contém cerca 400mg de sódio em 1g de sal. Leva adição de iodo e é processado p/remoção de impurezas o que reduz seu teor de minerais. Possui textura fina e pode ser misturado aos alimentos de forma homogênea, diferente do Sal grosso que apresenta a mesma quantidade de sódio que o sal de cozinha. Uma variação do sal refinado é o LIGHT, com redução de 50% do sódio, onde os outros 50% são formados por cloreto de potássio. Geralmente é indicado na restrição ao consumo de sódio, entretanto, indivíduos com doenças renais devem evitá-lo. Já o SAL MARINHO (420mg/1g de sal) é extraído de forma natural da superfície de lagos de evaporação e possui mais minerais que o sal de cozinha pois não sofre tanto processamento. É encontrado em cores variadas que depende da região de extração. O SAL DO HIMALAIA (ou Rosa) possui mais de 80 minerais, contém menos sódio (300mg/1g de sal) e sabor mais suave. Porém na porção recomendada, esses minerais não suprem nossas necessidades diárias. O SAL NEGRO vem da Índia e possui enxofre tendo um forte sabor sulfuroso. Apresenta 380mg de sódio em 1 g de sal. 👉🏼Existem muitos outros tipos de sal, mas o consumo moderado é que vai proporcionar ao organismo uma quantidade de sódio e cloro necessárias para o equilíbrio hídrico, preservando atividades musculares e nervosas. 👉🏼O teor de sódio dos sais são parecidos e a quantidade de outros minerais é muito pequena. 👉🏼Segundo a OMS, um adulto deve consumir até 2,4 g de sódio por dia e o excesso de sal está ligado a diversas doenças como hipertensão, osteoporose, obesidade, etc. 👉🏼 Devemos tomar cuidado com o Sódio adicionado em alimentos processados. 👉🏼 Converse com seu nutricionista e lembre-se: o que dá sabor ao alimento é o tempero e não o sal, então que tal preparar o Sal de Ervas?! (Ver postagens antigas "Sal Rústico e Tempero Verde"). 👉🏼 A adição de Iodo ao sal é importante p/saúde tireoidiana, todo Sal brasileiro contém essa adição e maioria dos sais importados não conta com a presença do mineral. (Leia o rótulo) Texto da @nutrilarimalandrino

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